r371bple Rittermahl 2017 2018
Rittergelage Nähe Göttingen in Niedersachsen
Göttingen
(ca. 7 km) Northeim (ca. 16,5 km)

4 Rittermahle für Gruppen von 12 bis 90 Personen

Ritteressen

Als Speisenfolge wird das Rittermahl im Gewölbekeller aufgetischt.

Damit Ihr dabei eure edlen Gewänder nicht bekleckert, bekommt Ihr einen Latz, den Ihr euch umhängt.

Der Brauch bei der Rittertafel ist, die Speisen mit dem Dolche und dem Löffel vom Tongeschirr zum Munde zu führen und aus Steinzeug zu trinken. Die Gabel galt im Mittelalter als Symbol des Teufels, daher war es verpönt während dem Mahle ein solches Satansinstrument in die Hand zu nehmen.

Mund und Finger wischt man sich sodann am Latz ab.

Die Gäste sind gehalten, sich gegenseitig eines gesitteten und wohlanständigen Benehmens zu befleißigen. Wer solch Gebot nicht achtet, wird mit der Verbannung aus den Burgmauern bestraft.

Wollt Ihr weiteres Spektakel, Gesang, Musik oder Gaukelei, so lasst es uns wissen. Das Rahmenprogramm kann gegen Aufpreis zugebucht werden.

Bauerngelage

  • Frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
  • Kartoffelsuppe mit krossem Speck
  • Gegrillte Haxe vom Schwein mit Rosmarin
  • Rotkohl
  • Klöße aus Brotkrumen
  • Burenkorn
  • Rote Grütze mit flüssigem Rahm

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 26 EUR

Landsknecht-Schmaus

  • Deftige Gemüsesuppe
  • Frisch gebackenes Salzbrot mit eingelegtem Harzer
  • Gegrillte Rippchen mit Knoblauchtunke
  • Kasselerbraten
  • Rotkohl und Schwarzbrotknödel
  • Burenkorn
  • Blaubeerquark

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 33,50 EUR

Burgschänken-Mahl

  • Frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
  • Matjeshäckerle mit Reibekuchen
  • Blattsalate mit Geflügelleber
  • Truthahnkeule mit Waldpilzsauce
  • Wirsinggemüse und Kartoffelspalten
  • Burenkorn
  • Süßer Knödel mit Bröselbutter

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 35 EUR

Fürsten-Speis

  • Frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
  • Klare Rinderbrühe mit Eierstich
  • Kleine Hühnerbeine in Honig gebraten
  • Räucherlachs mit Meerrettich
  • Rinderfilet am Stück gebraten mit einer Rotweinsauce
  • Glasierte Möhren und kleine Kartoffeln
  • Burenkorn
  • Warme Apfelspalten mit Rosinen und Vanilleeis

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 41 EUR

Rittermahle nur von Oktober bis Januar

Menü I

  • Warmer Met Zum Empfang
  • Hausbackenes Salzbrot  mit Schmalz
  • Wildkraftbrühe mit  Pfannkuchenschnecke
  • Knuspriger Gänsebraten mit Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Kartoffelklöße
  • Spekulatiuscreme mit warmen Glühweinkirschen

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 35,50 EUR

Menü II

  • Warmer Met Zum Empfang
  • Hausbackenes Salzbrot  mit Schmalz
  • Apfel-Meerrettichsuppe mit rote  Beetewürfel
  • Ofenfrische Ente auf Orangensauce mit Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Semmelknödel
  • Warmer Zwetschgensalat mit Vanilleeis

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 30 EUR

Menü III

  • Warmer Met Zum Empfang
  • Hausbackenes Salzbrot  mit Schmalz
  • Wildrahmsuppe mit Sauerrahm und grünem Pfeffer
  • Keulen von Gans, Ente und Hähnchen, Mecklenburgische Sauce mit Schwarzbrot, Rosinen und Äpfeln, Apfelrotkohl, Rahmwirsing, Harzer Kartoffelklötze und Kartoffelknödel
  • Gefüllter Bratapfel mit Vanillesauce

Preis pro Person (ohne Getränke und ohne Rahmenprogramm) 33,50 EUR

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Stand: Donnerstag, 02. November 2017